Drömtårta med hallon

Receptet kommer härifrån.

Blanda 1 deciliter potatismjöl, en halv deciliter kakaopulver och 1 tesked bakpulver.

Vispa 4 ägg och 1,5 deciliter socker vitt och pösigt.

Sikta ner de torra ingredienserna i smeten.

Rör om försiktigt tills det blir en jämn smet.

Häll ut smeten på en plåt. Grädda på 200 grader 8-10 minuter. 

Sockra ett bakplåtspapper.

Då bottnen är klar, stjälp över den på det sockrade pappret och låt svalna. 

Vispa 2 deciliter vispgrädde.

Lägg i 400 gram vanilj- eller citronkvarg, ½ deciliter socker och ½ tesked mald kardemumma.

Rör ihop till en jämn smet.

Bred ungefär 2/3 av kvargsmeten på kakbottnen och strö över hallon.

Rulla ihop drömtårtan, bred över resterande kvargsmet och lägg på hallon. 

Snabblagade wienerbröd

Receptet kommer härifrån. Det ska bli 16 stycken, men jag lagade bara 10.

Rör ihop 400 gram citron- eller vaniljkvarg, 1 deciliter kokosflingor, finrivet skal från en lime och 1 matsked limesaft.

Rada ut smördegsplattor och skär dem på mitten så de blir fyrkanter. Pensla dem med ägg.

Klicka ut kvargblandningen på plattorna. Grädda på 225 grader i ca 15 minuter. 

Låt dem svalna lite och dekorera med jordgubbar och lite florsocker. 

Jordgubbstårta

Tänkte passa på att dela med mig av receptet på min favorittårta! Bakade den första gången för två år sen och nu blev det igen. Fortfarande en favorit, och smeten är också sååååå god!

Börja med att blanda 1 deciliter mjöl, 3/4 deciliter potatismjöl och 1,5 teskedar bakpulver i en skål.

Vispa 4 ägg och 2 deciliter socker tills det är riktigt vitt och fluffigt.

Blanda sen ner mjölblandningen i äggblandningen. Häll allt i en form och grädda ca 40 minuter på 175 grader.

Medan kakan svalnar kan du passa på att vispa ihop 5 matskedar vaniljpulver (sånt man köper i påsar som man ska blanda med mjölk för att göra vanlig kall vaniljsås av, alltså inte den färdiga variant som finns) och 2 deciliter mjölk. Ställ in det i kylskåpet så det blir lite tjockare.

Vispa 5-6 deciliter grädde.

Skiva en hel massa jordgubbar.

Då kakan svalnat är det dags att skära den i tre lager. Det gick inte så bra här jämfört med första gången jag bakade den, hehe. Tror jag hade en mindre form sist och kakan blev då högre.

Ta jordgubbssaft (eller annan bärsaft som innehåller jordgubbar) och vät lagret lite. Lägg sen på vaniljkrämen.

Lägg på följande lager kaka, vät det med saft och rada sen på ett lager jordgubbar (går också med ett lager jordgubbssylt eller mosade jordgubbar).

Ovanpå jordgubbarna ska ett lager grädde. 

Sen ska det sista lagret kaka på. Vät det lite och täck sen hela kakan med grädde och sen på med jordgubbar! 

Om ni vill se ett exempel på hur den ska se ut inuti kan ni kolla kakan jag bakade för två år sen!

Chokladkex

Medan andra firar sina godkända prov med att börja festa lite tidigare än vanligt bakar jag chokladkex. Har tänkt baka hela helgen, men det har inte blivit av. Tänkte dela med mig av receptet ifall någon annan känner för att börja veckan med lättlagade godsaker.

Börja med att lägga 150 gram margarin i en skål så det får bli mjukt.

Hacka 100 gram choklad. Jag valde att använda 50 gram mjölkchoklad och 50 gram vitchoklad med vanilj i.

 Blanda den hackade chokladen med 1 tesked bakpulver.

Vispa det mjuka margarinet med 2 deciliter socker och 1 tesked vaniljsocker.

Använd en sked och blanda ner ett ägg och 3 deciliter vetemjöl med sockret och margarinet.

Och blanda sen ner chokladen och bakpulvret med resten.

Använd två skedar för att lägga små klickar på en plåt. De behöver inte vara jättestora eller så många på varje plåt. De kommer att rinna ut en del. Lägg in dem i ugnen ca 15 minuter på 175 grader.

 Tadaa!

Kvarg

Igår rörde jag ihop lite jordgubbskvarg. Hade aldrig gjort det tidigare, men gud så gott det blev!

Vispade en burk av vispgrädde, rörde sen ner en burk kvarg i grädden. Mixade en påse med frysta jordgubbar och rörde sen ner det också i vispgrädden och kvargen.