Recept: Pasta med sås på tomatpassata

Det här är en jättesnabb och god tomatsås som inte kostar så himla mycket.

Du behöver 400-500 gram tomatpassata, olivolja, svartpeppar, basilika, två vitlöksklyftor, 1,5 deciliter grädde.

Koka pasta.

Hacka vitlöksklyftorna och bryn i olivolja.

Då vitlöken fått lite färg är det bara att hälla över passata och låta puttra en liten stund.

Krydda med svartpeppar och basilika efter smak. Jag brukar lägga ungefär ½ matsked svartpeppar och en matsked basilika.

 Då det kokat lite är det dags att hälla i grädden. Låt småputtra på en stund till (eller tills pastan är klar).

Servera!

Pasta med krämig paprikasås

Originalreceptet hittar ni här. Det här är en god, snabblagad rätt som är väldigt mättande.

Du behöver tagliatelle, 2 paprikor, 1 rödlök, soltorkade tomater i olja, grädde och färsk basilika. 

Koka pastan.

Hacka rödlöken och de soltorkade tomaterna och skär paprikorna i bitar. Strimla basilika.

Fräs rödlöken och tomaterna i smör i en stekpanna.

Häll över 3 deciliter grädde och låt puttra några minuter.

Just innan den ska servers, lägg i paprikan, och en stund senare basilikan. Låt småputtra lite till.

Servera!

Tomatsås med bacon och pasta

Här kommer ett recept på en snabb- och lättlagad tomatsås.

Koka pasta.

Du behöver en burk krossade tomater, vitlök, salt (bara om baconet du använder inte är väldigt saltigt!), svartpeppar och mild chili.

Hacka ett packet bacon och en halv lök.

Stek baconet och löken. Då det stekt en stund, krydda efter smak.

Häll i burken med krossade tomater. Skölj burken med en skvätt vatten och häll det också i såsen. Låt det koka upp och lämna sen att puttra en stund.

Klart!

Pasta och skinksås

Det här är en till av mina favoriter. Dessutom är det ganska snabblagat! Och såsen går bra att frysa ner och plocka fram någon annan gång då man behöver.

Koka pasta.

Skär skinka i bitar (jag använde en förpackning vanlig påläggsskinka, 125g) och hacka 1/2 lök. Jag plockade förpackningen med skinka från frysen strax innan jag skar den, därför ser den lite konstig ut.

Det går lika bra att använda färdiga skinkstrimlor och färdighackad, fryst lök som finns att köpa, om man vill föra det ännu fortare. 

Blanda 3 matskedar mjöl och 3 matskedar matolja (eller margarin) i en kastrull.

Häll i 4 deciliter mjölk. Jag häller ofta i en skvätt mer än det. Värm upp och rör hela tiden! Mjölk bränner fort i bottnen och såsen blir riktigt äcklig om man får bränd mjölk i den!

Då du värmt den en stund, lägg i 1/2 tesked salt och drygt 1 kryddmått vitpeppar. Fortsätt röra ordentligt i såsen. Den är färdig då den blivit tjock. Det tar ett litet tag, men då den väl börjar bli tjock går det fort.

Då såsen är klar är det bara att dra den från plattan och röra ner skinka och lök. En liten stund innan pastan är klar är det bara att värma upp den och låta den puttra en kort stund. Kom ihåg att röra!

Sen är det bara att servera!

Summer garden spaghetti

Idag ska jag dela med mig av receptet på en maträtt som är min favorit för tillfället skulle jag säga. Tidigare använde vi köpt tzatziki eftersom jag inbillat mig att den var allt för svår att laga. Då var maträtten okay (så det går helt bra att använda köpt om man är lat/inte hinner laga egen). Men i fredags hittade vi inte färdig tzatziki i någon butik i närheten, så jag fick snabbt leta upp ett recept och slänga ihop egen (som var hur lätt som helst) och vips förvandlades rätten till något av det godaste jag ätit på mycket, mycket länge. Väldigt lättlagad maträtt, som inte ens tar väldigt länge att laga. Prefekt för en dag man är lite smålat/trött eller har dåligt om tid! 

 

Tzatziki

Hacka en vitlöksklyfta, skär gurka i bitar och hacka dill (tyvärr var den slut i butiken idag, så därför finns den inte med på bilden. :()

Lägg ungefär 2 deciliter grekisk yoghurt i en skål. Lägg i gurkan, vitlöken, dillen + svartpeppar, salt, ungefär 1 matsked färsk citronsaft och en skvätt olivolja.

Rör om ordentligt.

Summer garden spaghetti

Koka spagetti.

Klipp bacon i bitar och stek det tills det blir krispigt och gott.

Skär körsbärstomater på mitten.

Då pastan är färdig, häll bort vattnet. Lägg sedan i baconet, tomaterna och tzatzikin och blanda ordentligt.

Lägg upp på tallrikar och strö över lite extra svartpeppar.

Makaronilåda

Makaronilåda

Stek 250 gram köttfärs och 1/2 hackad lök.

Då köttet är halvstekt, lägg till 1/2 tesked paprikapulver, 1/2 tesked salt och 1 kryddmått vitpeppar. Jag brukar oftast lägga lite drygt det.

Koka pasta. Eftersom jag använder en stor form använder jag drygt 1 liter okokt pasta.

När pastan är kokt och köttet stekt ska det blandas. Jag föredrar att göra det innan jag lägger det i formen, så jag använder en skål. Då det är blandat är det bara att hälla i en ugnsform. 

Knäck 4 ägg i en skål (jag använder samma skål, därför är den inte väldigt ren).

Lägg till 8 deciliter mjölk och 1 tesked salt och vispa ihop det. 

Häll mjölkblandningen över pastan och köttet. Lägg in i ugnen 40 minuter på 200 grader.

Pasta och gräddig svampsås

Receptet kan också hittas här.

Koka pasta.

Gräddig svampsås

Hacka 1/2 - 1 rödlök och skiva ett gäng champinjoner.

Stek i smör tills svampen är ordentligt stekt.

Strö över 2 kryddmått salt, 1-2 kryddmått svartpeppar och en del vitlök.

Häll i 3 deciliter grädde. 

Jag brukar också lägga en liten skvätt vatten, oftast sköljer jag ur gräddburken då den är tom och häller då i vattengräddblandningen.

Häll i 1 matsked soja. 

Låt såsen puttra på tills pastan är klar. Smaka i något skede för att se om det behövs mer kryddor.

Servera med pasta.